El secreto de la cocina india reside en la masala, una sabia mezcla de especias, hierbas y aromas. Fue el comercio de las especias el que impulsó a los primeros aventureros europeos hacia el Oriente. En efecto, las especias han sido buscadas por el Occidente desde hace mucho tiempo, no...
Curry Tridosha de Verduras
Tiempo preparación: 35 min Porciones: 8- 10 Recomendado: - Vata, -Pitta, -Kapha Ingredientes: 1 taza porotos verdes o espárragos frescos picados 1 taza tomates maduros, picados en cuadritos ( para Pitta preferir tomates deshidratados previamente hidratados en agua tibia por 45min) 1½ taza papas cortadas en cuadritos 1 taza de...